Тыквенные булочки на дрожжах

Булочки достаточно нейтральные на вкус. Очень вкусны со сливочным маслом. Сахара можно добавить побольше, если хотите получить именно сдобные булочки. Если тыквы под рукой нет, можно взять готовое детское питание в баночках.

Servings: 1

Prep Time: 2 hr 20 min

Cook Time: 20 min

Total Time: 2 hr 40 min

Ingredients

380 г муки
125 г тыквенного пюре
125 мл молока
1 большое яйцо
50 г растопленного и остывшего сливочного масла
2 ст л сахара
щепотка соли
1 ч л сухих дрожжей
1 желток + 2 ст л молока для смазки
кусочки арахиса для украшения

Instructions

Смешайте в чаше просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте молоко, тыквенное пюре, яйцо и масло. Все должно быть теплым. Замесите довольно мягкое эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте пленкой и дайте подойти 1,5 часа. Тесто я замешивала в миксере насадкой крюк.
Поднявшееся тесто еще раз хорошо вымесите и разделите на 12-16 равных частей. Сформируйте круглые булочки. Выложите на противень, застеленный бумагой (я выкладывала на силиконовый коврик). По кругу сделайте надрезы, не доходя до центра, острым ножом или кухонными ножницами. Дайте подойти 30-40 мин. В это время включите на разогрев духовку (200 градусов).
Смажьте булочки желтком, смешанным с молоком. В центре сделайте небольшое углубление и воткните кусочки арахиса. Выпекайте около 20 мин.