Пампушки с чесноком к борщу

Instructions

1. Для начала активируйте дрожжи. Если молоко стояло в холодильнике, подогрейте его до температуры 25–30°С. Сделать это можно в микроволновке. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Дайте смеси постоять минут 15, до появления «шапочки».
2. Добавьте в смесь яйцо, соль и размягченное сливочное масло — подплавить его тоже можно в микроволновке. Хорошо перемешайте жидкие ингредиенты и постепенно просейте в смесь муку.
3. Замесите мягкое тесто, придайте ему шарообразную форму, выложите в кастрюлю или глубокую миску, накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место примерно на час. Тесто должно хорошо подняться.
4. Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на 16 частей. Из каждого комочка теста сформируйте шарик. Уложите будущие пампушки на смазанный маслом противень или в форму.
5. Оставьте противень с пампушками в теплом месте для расстойки минут на 20–30. Тем временем разогрейте духовку до температуры 200°С. Выпекайте пампушки в течение 20–25 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
6. Пока пампушки пекутся, приготовьте чесночный соус. Смешайте подсолнечное масло с водой в маленькой емкости и выдавите в нее через пресс очищенные зубчики чеснока. Добавьте щепотку соли. Перемешайте.
7. Готовые румяные пампушки выньте из духовки и сразу смажьте чесночным соусом, пока они горячие. Накройте пампушки салфеткой или кухонным полотенцем и дайте им постоять минут 10.