Китайские паровые булочки с зеленым луком
Очень вкусные и сытные постные булочки с пикантным вкусом.
Ingredients
- для теста: вода теплая 125 мл
- дрожжи сухие 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- мука пшеничная 220 г
- масло оливковое (1 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в начинку) 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- для начинки: лук зеленый 1 пучок
- смесь перцев 2 щепотки
- морская соль 1 щепотка
Instructions
- Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 ч. л. сахара, оставляем на 10 мин.
- После 10 мин. появляется дрожжевая пенная шапочка. Приступаем к приготовлению теста.
- В чашу всыпать 220 г муки, добавить 1 ч. л. соли.
- Делаем в центре мучной горки углубление и выливаем дрожжевую жидкость.
- Замешиваем тесто, затем добавляем оливковое масло и снова вымешиваем. Тесто сначала будет немного липким, но после тщательного вымешивания оно станет гладким и податливым. Я вымешивала в комбайне насадкой "крюк" минут 10. Накрываем тесто влажным полотенцем и убираем в тепло минут на 30.
- Тем временем мелко режем зеленый лук.
- Тонко раскатываем подошедшее тесто, кулинарной кисточкой смазываем пласт оливковым маслом, солим, перчим.
- Посыпаем сверху зеленым луком.
- И скатываем пласт в рулет.
- Рулет нарезаем кусочками шириной примерно 1 см.
- Далее формируем саму булочку. Ставим один кусочек на другой
- И тупым предметом (у меня деревянная лопатка) сверху прижимаем кусочки до низа.
- Получается своеобразная розочка.
- Кладем наши булочку в пароварку, даем им подойти еще 10-15 минут и варим на пару минут 20-25 до готовности теста.
- Наши вкусные постные булочки готовы!
- Приятного аппетита!
Очень вкусные и сытные постные булочки с пикантным вкусом.