admin
11 января, 2026

Булочки с корицей, изюмом и грецкими орехами

0 Comment
Servings: 12
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 669.39 ккал kcal/serving
P/F/C: 12.45 г.g / 19.51 г.g / 113.88 г.g

Ingredients

  • Соль морская
  • Пахта 0.5%
  • Масло сливочное 60%
  • Дрожжи сухие
  • Масло сливочное 60%
  • Корица молотая
  • Изюм
  • Сода пищевая
  • Сахар коричневый
  • Сахар-песок
  • Мука пшеничная
  • Грецкий орех

Instructions

  1. Для теста растворить дрожжи в 0,25 стакана теплой воды. Нагреть пахту примерно до той же температуры, что и вода, смешать их. Добавить муку, растительное масло, белый сахар, соль и соду. Мешать, пока не образуется шар. Выложить на посыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Вернуть тесто в миску, плотно накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин.
  2. Обжать тесто, придать ему форму прямоугольника 20х40 см и оставить еще на 30 мин.
  3. Приготовить начинку: смешать масло, корицу, коричневый сахар, изюм и орехи. Начинку выложить на тесто, оставив с одной (длинной) стороны 1 см свободным. Плотно свернуть тесто в длинный рулет и защипнуть край, оставленный без начинки. Нарезать на кольца толщиной 3 см. Выложить на смазанный маслом противень и оставить на 30 мин.
  4. После этого выпекать в духовке при температуре 220ºС 15–20 мин. Подавать теплыми.