Булочки с колбасой «Тюльпаны»
Красивые закусочные булочки-тюльпаны с колбасой из сдобного дрожжевого теста — вкус детства и пространство для творчества. В нашем рецепте булочки готовятся с начинкой из вареной колбасы, но вы можете взять на вооружение только рецепт теста и форму булочек, а начинку менять по своему вкусу — подойдет не только любая другая колбаса, но и мясо, ломтики […]
Ingredients
- Мука пшеничная
- Молоко
- Яйцо куриное
- Масло сливочное
- Масло растительное рафинированное
- Сахар-песок
- Соль
- Дрожжи сухие
- Колбаса вареная молочная
Instructions
- Делаем опару. 50 мл теплого молока соединить с сахаром и солью, всыпать 3 ст. л. муки и дрожжи. Размешать.
- Дать подойти опаре в течение 20 минут.
- К опаре добавляем растопленное сливочное масло и растительное, яйцо и порционно просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто.
- Колбасу нарезаем тонкими ломтиками.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. При помощи стакана вырезаем круги. На одну из заготовок выкладываем кусочек колбасы.
- Колбасу закрываем еще одним кругом из теста.
- Выкладываем сверху еще один кусочек колбасы.
- Снова закрываем тестом. Делаем надрезы, не доходя до края, поочередно с одной и другой стороны. Всего 5 надрезов.
- Придадим форму тюльпана заготовке. Начинаем с левой стороны. Первый (нижний) лепесток подсовываем под второй, второй (верхний) укладываем сверху первого и т. д.
- Заготовки выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом с чайной ложкой молока.
- Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.
Красивые закусочные булочки-тюльпаны с колбасой из сдобного дрожжевого теста — вкус детства и пространство для творчества. В нашем рецепте булочки готовятся с начинкой из вареной колбасы, но вы можете взять на вооружение только рецепт теста и форму булочек, а начинку менять по своему вкусу — подойдет не только любая другая колбаса, но и мясо, ломтики запеченной курицы и даже овощные паштеты или тапенады.