Булочки со сливами и сахарной глазурью
Чтобы сливы не разваривались и не теряли формы, выбирайте твердые, плотные, даже слегка недозрелые плоды
Ingredients
- 500 г муки + еще немного для замеса
- 7 г сухих дрожжей
- 100 г топленого масла
- 225–250 мл молока
- 50 г сахара
- 100 г сахарной пудры
- 8 слив
- сливочное масло для смазывания
- соль
Instructions
- В миске смешайте просеянную муку, сахар и дрожжи. Добавьте подсоленное молоко. Хорошо перемешайте до однородности.
- Присыпьте стол мукой. Достаньте тесто из миски, положите
- на стол и вымешивайте 10 мин. Тесто должно стать гладким и мягким. Сформируйте шар. Переложите в миску, смазанную сливочным маслом. Накройте пленкой и оставьте подходить, 1,5–2 ч.
- Обомните тесто. Скатайте из него длинную колбаску. Разрежьте ее на 16 частей. Каждый кусок раскатайте в толстую лепешку и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Сливы разрежьте пополам, удалите косточку. На каждом кусочке теста сделайте скалкой углубление и положите туда половину сливы. Оставьте на 1 ч в теплом месте.
- Щедро смажьте булочки размягченным топленым маслом. Выпекайте в духовке при 200 °С 15 мин. Полностью остудите.
- Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством питьевой воды
- и, переложив булочки на блюдо, хаотично набрызгайте на них глазурь. Дайте ей застыть и подавайте.
Чтобы сливы не разваривались и не теряли формы, выбирайте твердые, плотные, даже слегка недозрелые плоды