По легенде Будда после своих медитаций прогуливался по улицам с пустой чашей. В неё бедняки клали свою нехитрую снедь, всего понемногу — овощи, орехи, крупы, зелень. Любой будда-боул можно создать из того, что найдется в холодильнике и не надо что-то специально готовить для этого блюда.
Ингредиенты
- Запеченная куриная грудка
- Капуста пекинская
- Лук репчатый
- Маслины
- Сыр Фета
- Томат черри
- Авокадо
- Чеснок
- Лимонный сок
- Масло оливковое
- Гречневая крупа варёная
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Гречневую кашу сварить или использовать готовую.
- Куриную грудку обсыпать специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке или использовать уже готовую.
- Приготовить салат из пекинской капусты с моковью и луком. Приправить солью, перцем и оливковым маслом.
- Нарезать помидоры дольками, маслины колечками, фету кубиком.
- Из половины авокадо приготовить соус. Для этого в блендере измельчить мякоть авокадо, оливковое масло, зубчик чеснока, сок лимона. По вкусу добавить соли и перца.
- В глубокую миску на дно положить гречневую кашу.
- Сверху разложить ломтики запеченной курицы и второй половины авокадо. Положить салат и нарезанные помидоры, маслины, фету и соус из авокадо.
