admin
11 января, 2026

Ягодная брауни-пицца

0 Comment
Servings: 8
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • 100 г муки
  • 70 г какао-порошка + 1 ч. л.
  • 60 г темного шоколада
  • 200 г сахара
  • 160 г коричневого сахара
  • 120 г сливочного масла, растопленного
  • 60 мл растительного масла
  • 3 больших яйца
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 500 г ягодного ассорти
  • 250 г маскарпоне
  • 2–3 ст. л. меда
  • 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
  • мята для украшения

Instructions

  1. Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте маслом глубокую форму диаметром 28 см, на дно положите круг из пергамента. Присыпьте бока и пергамент 1 ч. л. какао.
  2. В миске смешайте муку, какао-порошок, кукурузный крахмал и соль.
  3. В большой миске смешайте сахар, коричневый сахар, растопленное сливочное масло и растительное масло. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо размешивая массу до однородности. Вмешайте ванильный экстракт. Всыпьте мучную смесь и размешайте. Порубите шоколад мелкими кусочками и смешайте с тестом.
  4. Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте 18–22 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой. Остудите.
  5. Взбейте маскарпоне с медом и апельсиновой цедрой до получения воздушной массы.
  6. Смажьте корж кремом, немного не доходя до краев. Разложите ягоды и украсьте листочками мяты.