Торт брауни с шоколадным кремом
Ingredients
- Мука пшеничная
- Масло сливочное 60%
- Шоколад тёмный (70-85% какао)
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Разрыхлитель теста
- Сливки 33% (классические)
- Сахарная пудра
Instructions
- Коржи. На водяной бане растопить сливочное масло (100 г) и шоколад (120 г).
- Взбить яйца с сахаром. Влить к ним шоколадно-масляную смесь, перемешать.
- Добавить просеянную муку и разрыхлитель, добавить ванильванилин по вкусу. Тесто можно разделить на 2-3 части или выпекать целым коржом, а потом разрезать. Разлить в круглую форму диаметром 18 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
- Дать коржам как следует остыть.
- Крем. Шоколад (250 г) разделить на небольшие кусочки, залить горячими сливками, хорошо перемешать, чтобы шоколад полностью растворился. Дать остыть до комнатной температуры.
- Масло (200 г) взбить до белого цвета. Добавить пудру и как следует взбить.
- Добавляем шоколадную смесь и еще раз взбиваем.
- Сборка. Выкладываем один корж, промазываем слоем крема, второй корж-еще слой крема, третий корж (если у вас есть) и опять крем.
- Верхний слой крема можно украсить шоколадной стружкой, кокосовой стружкой или чем угодно на ваш вкус.