Омлет с грибами и ветчиной

Если традиционный омлет на завтрак надоел — добавье в него грибы, и вкус привычного блюда станет новым. Тем более не стоит упускать такую возможность, пока продолжается грибной сезон. Для этого рецепта можно взять рыжики, а можно — белые грузди, чтобы последние не горчили, предварительно их нужно вымочить и отварить

Servings: 2

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Ingredients

100 г грибов (опята, рыжики или белые)
соль, перец по вкусу
100 ветчины
масло растительное – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 луковица
50 мл сливок
яйцо
лук зеленый – 1 пучок

Instructions

Грибы очистить, тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нарезать.
В миске взбить яйца со сливками, солью и перцем.
Разогреть духовку до 180°С.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить грибы, 15 минут. Добавить лук, ветчину и готовить 7 минут, время от времени помешивая. Снять с огня.
Влить взбитые со сливками яйца, поставить в духовку и запекать 15 мин.
Перед подачей на стол посыпать зеленым луком.