Рисовые оладьи с сыром

Автор сайта Gastronom.ru Елена Ильина предлагает готовить рисовые оладьи непременно со свежим зеленым луком: пока сезон только начинается, этот рецепт будет очень актуальным.

Servings: 2

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Ingredients

рис – 200 г
пучок молодого лука
яйца – 3 шт.
тертый сыр типа пармезан – 100-150 г
соль
свежемолотый красный перец
свежемолотый черный перец
мука – 40-50 г

Instructions

Рис сварить по рецепту на упаковке (можно это сделать накануне), дать ему немного остыть.
Лук помыть, нарезать кольцами.
Отваренный рис переложить в глубокую емкость. В рис вбить яйца, добавить муку, тщательно перемешать вилкой. Посолить, поперчить, добавить сыр и зеленый лук.
В сковороде разогреть масло. Ложкой выкладывать в сковороду рисовую массу (на один оладушек 1-2 ст. л.), жарить оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки. Подавать горячими, по желанию со сметаной.