Постные дрожжевые оладьи
Постные оладьи на дрожжах не менее вкусные, чем классические. По крайней мере, со стола они исчезают так же быстро! А еще постные оладьи получаются очень пышными и аппетитными, потому что готовят их на дрожжах. Обратите внимание: в тесто мы добавляем цельнозерновую муку — чтобы сделать блюдо более полезным. Но если дома такой не оказалось, не […]
Ingredients
- Вода
- Мука пшеничная высшего сорта
- Мука пшеничная цельнозерновая
- Сахар-песок
- Дрожжи сухие
- Соль
- Масло растительное рафинированное
Instructions
- Приготовьте тесто оладий. Просейте в глубокую миску пшеничную и цельнозерновую муку. Добавьте соль, сухие дрожжи, сахар. Перемешайте вилкой, чтобы они равномерно распределились.
- Нагрейте воду до температуры 35 °C. Постепенно влейте ее в миску с мучной смесью, постоянно перемешивая вилкой, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно иметь консистенции густой сметаны.
- После этого накройте тесто чистым полотенцем и дайте подойти в теплом месте до увеличения объема вдвое. Если дрожжи хорошие, активные, на этой уйдет около полутора часов.
- После того, как тесто поднимется, приступайте к обжариванию оладий. Нагрейте большую сковороду с маслом. Выложите порциями на расстоянии друг от друга тесто.
- Обжарьте оладьи под крышкой с одной стороны, 3 минуты. Переверните. Обжарьте с другой, также под крышкой. На стол постные оладьи следует подавать сразу же, очень горячими.
Постные оладьи на дрожжах не менее вкусные, чем классические. По крайней мере, со стола они исчезают так же быстро! А еще постные оладьи получаются очень пышными и аппетитными, потому что готовят их на дрожжах. Обратите внимание: в тесто мы добавляем цельнозерновую муку — чтобы сделать блюдо более полезным. Но если дома такой не оказалось, не беда: готовьте постные оладьи только с пшеничной мукой. Подавать на стол их можно с медом или вареньем. Ну а если пост вы не соблюдаете, дополните оладьи сметаной или сгущенкой.