Кукурузные оладьи

Формально говоря, оладьи, конечно, никакая не выпечка. Мы же их жарим на сковородке! Но по нашему внутреннему ощущению эти оладьи – настоящие плюшки. Как те, которыми баловались Малыш с Карлсоном. Значит, точно выпечка.

Servings: 4

Prep Time: 15 min

Cook Time: 10 min

Total Time: 25 min

Calories: 340.48 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.76 г.g / 13.98 г.g / 41.92 г.g

Ingredients

Кукуруза сладкая в початках
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Сахар-песок
Масло сливочное 60%
Разрыхлитель теста
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Острым ножом срежьте кукурузные зерна с двух початков до самого основания. На остальных двух початках срежьте зерна до половины, а затем пройдитесь несколько раз обратной стороной ножа по оставшейся части зерен, с силой нажимая на него, что бы выжать «молочко».
В миске взбейте до пышности яйца с сахаром. Затем туда же просейте муку
с разрыхлителем, посолите и поперчите, размешайте и добавьте всю кукурузу с «молочком».
Разогрейте большую антипригарную сковороду, слегка смажьте ее маслом.
Выложите на нее по ложке кукурузной массы на некотором расстоянии друг от друга и закройте крышкой. Жарьте оладьи с обеих сторон, пока они не подрумянятся, по 30–40 сек.
Пока дожариваете остальные оладушки, готовые держите в теплом месте. Подавайте горячими со сметаной.