Картофельные оладьи (самый вкусный рецепт)

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 369.92 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.25 г.g / 15.91 г.g / 48.27 г.g

Ingredients

Картофель
Мука пшеничная
Молоко
Яйцо куриное
Соль
Масло растительное рафинированное
Сметана 20% (средней жирности)
Укроп

Instructions

Разбейте в объемную миску чисто вымытое яйцо, влейте молоко, всыпьте соль, хорошо перемешайте вилкой или венчиком. Затем просейте в миску муку и замесите однородное тесто как для оладий. Отставьте, пусть отдохнет.
Тщательно, жесткой губкой, вымойте картошку. Очистите клубни и натрите их на крупной терке прямо в тесто. Перемешивайте массу ложкой после каждой картофелины, чтобы все фрагменты были равномерно покрыты тестом и не склеивались между собой.
Разогрейте широкую толстую сковороду с подсолнечным маслом на довольно сильном огне. Столовой ложкой выкладывайте кучки картофельного теста на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга, разравнивая оладьи сверху.
Жарьте оладьи из картофеля на умеренном огне примерно 3–4 минуты с одной стороны, пока низ не зарумянится. Затем аккуратно лопаточкой переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты.
Убавьте нагрев до минимального и прикройте сковороду крышкой. Дайте оладьям прогреться еще пару минут, прежде чем снимать со сковороды. Так они лучше пропекутся.
Выложите готовые оладьи на блюдо, прикройте тарелкой и держите в тепле, пока жарите следующую партию. Подавайте вкусные картофельные оладьи горячими со сметаной и рубленой зеленью укропа.

Самые вкусные картофельные оладьи по рецепту от Елены Ильиной готовятся быстро и просто. С них можно начать день, если прямо к завтраку вместо обычных толстых оладий из пшеничной муки напечь более полезных картофельных. А можно, наоборот, закончить ими день, не перегружая ужин сложной пищей. Для этого рецепта не нужно предварительно варить картофель, как это делают для картофельных котлет, например. Возьмем сырой, как для драников, и смешаем его с небольшим количеством жидкого теста на яйце и молоке. Ингредиенты простейшие, есть практически всегда в каждом доме. Так за работу!