Закусочные оладушки запеченные

Закусочные оладушки запеченные можно подать на Масленицу, чтобы поддержать тематику этого замечательного праздника. Впрочем, это блюдо будет вполне уместно и в любое другое время. Варианты дополнения, конечно же, выбирайте по своему вкусу. Не нравится идея использовать йогурт и икру? Покройте оладушки творожным сыром, а сверху уложите кусочек слабосоленой селедочки. Вот увидите: ваши гости будут просто […]

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 45 min

Total Time: 1 hr 15 min

Calories: 260.59 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.04 г.g / 10.41 г.g / 26.50 г.g

Ingredients

Кефир 3.2%
Мука пшеничная цельнозерновая
Яйцо куриное
Пшеничные отруби
Сода пищевая
Соль
Масло растительное рафинированное
Йогурт натуральный 2.7%
Икра Красная
Форель

Instructions

Приготовьте тесто. Яйцо и кефир оставьте на столе чтобы они немного согрелись. В зависимости от того, насколько тепло на вашей кухне, это может занять 30–60 минут.
Яйца взбейте венчиком с солью. Если хотите, добавьте сахар, но совсем немного, не более одной чайной ложки — просто, чтобы вкус был более «объемным», гармоничным.
Влейте кефир. Снова взбейте. Просейте муку с содой. Добавьте в яично-кефирную смесь и перемешайте. Духовку включите, нагрейте до 200 °C. Подготовьте форму для маффинов: углубления смажьте маслом.
В каждое углубление формы вылейте немного теста оладий (по 1–1,5 ст. л., не более). Поместите на решетку, установленную на средний уровень. Выпекайте оладушки около двадцати минут.
Проверьте готовность оладий. Они должны увеличиться в объеме и приобрести красивый коричневый цвет. Выложите их на решетку и дайте остыть до чуть теплого состояния.
Переложите оладушки на большую тарелку. Распределите по ним йогурт ложкой и сверху выложите немного икры (ломтики рыбы). Можно украсить листочками базилика или посыпать мелко нарезанным зеленым луком.