Домашние вареники с вишней
Домашние вареники с вишней любят многие, а вот готовить самостоятельно решаются единицы. Как нам кажется, все дело в предубеждении: мол, тесто слишком крутое, замешивать его тяжело, тонко раскатывать — тем более. Да и защипывать вареники надо каким-то уникальным способом, иначе вся начинка окажется при варке в кастрюле с водой. На самом же деле рецепт приготовления […]
Ingredients
- сахар – 200 г + 1 ст. л.
- вишня – 600 г
- мука пшеничная – 2,5 стакана
- соль – по вкусу
- яйцо – 2 шт.
Instructions
- Приготовить тесто вареников. Просеять муку на стол горкой. Сделать в середине углубление и добавить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Влить 0,5 стакана воды и замесить крутое тесто. Накрыть и отложить на 30 мин.
- Вишню для начинки вареников вымыть и обсушить, разложив на бумажных полотенцах. Затем из вишни удалить косточки с помощью специального приспособления. Перемешать ягоды с оставшимся сахаром.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью маленькой миски или пиалы вырезать из теста кружки диаметром около 7 см. В середину каждого круга положить вишни, края теста смазать слегка взбитым яйцом. Сложить тесто пополам и защипнуть края влажными руками. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не всплывут. Вареники можно подать со сметаной или растопленным сливочным маслом.
Домашние вареники с вишней любят многие, а вот готовить самостоятельно решаются единицы. Как нам кажется, все дело в предубеждении: мол, тесто слишком крутое, замешивать его тяжело, тонко раскатывать — тем более. Да и защипывать вареники надо каким-то уникальным способом, иначе вся начинка окажется при варке в кастрюле с водой. На самом же деле рецепт приготовления этого блюда довольно прост, в чем мы и предлагаем немедленно убедиться. Главное — четко следуйте всем инструкциям и не торопитесь! Тогда домашние вареники с вишней произведут настоящий фурор и убедят близких в вашем несомненном кулинарном таланте.