Шоколадный блинный тортик

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 416.71 ккал kcal/serving

P/F/C: 15.27 г.g / 21.76 г.g / 40.19 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Молоко 2.5%
Яйцо куриное
Сахар-песок
Какао-порошок
Масло растительное рафинированное
Разрыхлитель теста
Соль
Творог 8%
Сметана 30%
Сахар-песок
Соль
Ванилин
Какао-порошок
Сахарная пудра
Шоколад

Instructions

Хорошо вымытые куриные яйца разбейте в большую миску. Добавьте сахар и соль и взбейте венчиком или миксером в легкую пену. Добавьте теплое молоко — чуть теплее комнатной температуры.
Соедините муку с какао-порошком и разрыхлителем и просейте в смесь жидких ингредиентов, все смешайте миксером или венчиком до однородности. Добавьте в тесто растительное масло.
Разогрейте антипригарную сковороду среднего размера, по диаметру торта. Имейте в виду, что блинчики должны быть тонкими, ровными, одинаковыми, во всю сковороду.
Выпекайте шоколадные блинчики для торта на сухой сковороде, наливая каждый раз одинаковое количество теста. Количество теста определите опытным путем, по первому блину. Складывайте блины стопкой на блюдо.
Пока все испеченные блинники остывают, приготовьте творожный крем для блинного торта. Первым делом протрите творог через мелкое сито, в нем не должно остаться комочков.
Добавьте в потертый творог сметану, сахар по вкусу, щепотку ванилина и соли для баланса вкуса. Все хорошо перемешайте и взбейте миксером до кремообразного состояния.
Соберите шоколадный блинный тортик. Выложите один блин на сервировочное блюдо и аккуратным ровным слоем нанесите на него творожный крем. Затем выложите следующий блинчик и повторите операцию. И так до конца. Верхним слоем должен быть крем.
Для украшения торта соедините сахарную пудру с какао-порошком и равномерно, через ситечко посыпьте верх торта. Тонко настрогайте шоколад и украсьте блинный тортик стружкой.

Шоколадный блинный тортик — лучшее лакомство на Масленицу и не только. Блинные тортики разных видов давно прочно вошли в список популярных десертов и активно продаются в магазинах. Но мы-то знаем, что вкуснее домашних блинов магазинные быть не могут, а про крем и говорить нечего — лучше сделать его самостоятельно из полезных продуктов. В шоколадном блинном тортике по нашему рецепту будет натуральный творожный крем. Для крема, конечно же, надо взять вкусный некислый творог, лучше из цельного молока или жирностью не меньше 9%. У нас ведь праздник, а не диетическое соревнование. И сметану тоже лучше взять пожирнее и погуще. А для блинного теста — только высококачественный какао-порошок без добавок.