admin
11 января, 2026

Флорентийские блинчики

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 385.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 80 г муки
  • 2–3 яйца
  • 1,5 ст. л. муки
  • 5–7 ягод сушеного инжира
  • Для соуса:
  • соль
  • соль
  • орех мускатный
  • Для теста:
  • 1,5 стакана теплого молока
  • 40 г растопленного сливочного масла
  • масло сливочное – 50 г
  • 0,5 л молока

Instructions

  1. Муку и яйца взбить венчиком до однородного состояния. Не прекращая взбивать, постепенно влить молоко, в конце добавить растопленное сливочное масло. Поставить тесто в холодильник на 30 мин.
  2. Испечь тонкие блинчики на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом.
  3. Для соуса масло растопить в кастрюле, осторожно добавить просеянную муку, перемешать до состояния сметаны. Понемногу добавить в полученную смесь кипящее молоко, непрерывно взбивая венчиком.
  4. Проварить соус на среднем огне до загустения; приправить солью, перцем и мускатным орехом.
  5. В конце приготовления добавить ломтики сушеного инжира. Блинчики подать, полив горячим соусом.