Овсяные блины по старинному рецепту

Instructions

1. Молоко слегка подогреть и развести в нём дрожжи. Соединить в миске оба вида муки, просеять.
2. Всыпать мучную смесь в кастрюлю с молоком, размешать. Поставить кастрюлю в тёплое место и дать тесту подняться в течение 40 - 45 мин.
3. В подошедшее тесто добавить растёртые с сахаром и солью яичные желтки, размягчённое сливочное масло, всё хорошо перемешать.
4. Отдельно взбить белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто.
5. Дать тесту снова подойти в течение 30 - 40 мин.
6. Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.
7. Овсяные блины подать с вареньем, сметаной и другими добавками.