«Ленивый» Финский блин

Ленивый финский блин, как нам кажется, понравится многим современным хозяйкам, которые не желают долго стоять у плиты, обжаривая по одному обычные блинчики. Усилий — минимум, результат — очень даже достойный. Поэтому паннуккаку (так в Финляндии называют эти ленивые блины) часто подают к завтраку, утром, когда никому не хочется делать лишних движений. Замесили тесто, отправили в […]

Servings: 6

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Ingredients

Молоко
Масло сливочное
Мука пшеничная
Сахар-песок
Яйцо куриное
Разрыхлитель теста
Соль

Instructions

Как приготовить ленивый финский блин? Сначала просейте через сито в миску емкостью не менее 2 л муку вместе с солью и разрыхлителем. Важно, чтобы эти добавки равномерно распределились потом по тесту.
Растопите масло: пусть оно остынет до теплого состояния. Взбейте венчиком яйца с сахаром. Особой пышности можно не добиваться, это же «ленивый» блин. Влейте растопленное масло. Перемешайте венчиком.
Добавьте молоко. Снова хорошо перемешайте венчиком, чтобы получилась смесь однородной, гладкой консистенции. Теперь эту массу надо влить в мучную. Делайте это постепенно, тонкой струйкой и непрерывно перемешивая венчиком: тогда не будет комочков.
Разогрейте духовку до 180 °С. Не удивляйтесь: ленивый блин будет выпекаться, а не жариться. Застелите противень кулинарным пергаментом с хорошим силиконизированным покрытием.
Вылейте на противень яично-молочную смесь в виде лепешки произвольной формы. Выпекайте примерно полчаса. Блин должен стать достаточно пышным и хорошо подрумяниться.
Достаньте противень из духовки. Сразу же выложите финский блин на большую тарелку, разрежьте на порционные кусочки и подайте на стол горячими, дополнив сметаной или джемом.