Картофельные блины

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 271.86 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.89 г.g / 13.63 г.g / 27.12 г.g

Ingredients

Картофельное пюре
Яйцо куриное
Лук репчатый
Мука пшеничная
Молоко 3.2%
Масло растительное рафинированное
Сметана 20% (средней жирности)
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте ингредиенты. Лук очистите, измельчите. Нагрейте в сковороде немного растительного масла (можно использовать и сливочное). Обжарьте лук до красивого золотистого цвета. Важно, чтобы он не пригорел, иначе вкус блинов будет горьковатым.
Положите в миску картофельное пюре. Влейте молоко и перемешайте. Обратите внимание на следующее: если картофельное пюре было не слишком густым, молока понадобится меньше! Готовая смесь должна иметь консистенцию жидковатой сметаны.
Вбейте в картофельную массу яйца, тщательно перемешайте венчиком. Посолите и поперчите. Всыпьте муку. Перемешайте блинное тесто венчиком так, чтобы оно стало гладким, без комочков.
Добавьте жареный лук. Снова перемешайте. Теперь можно приступать к обжариванию блинов. Приготовьте сковороду с невысокими бортиками. Включите плиту. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте.
Жарьте картофельные блины точно так же, как обычные, периодически смазывая сковороду растительным маслом. Подайте на стол со сметаной или любым соусом по вкусу.

Картофельные блины на молоке получаются очень вкусными, никому и в голову не придет, что для их приготовления вы использовали вчерашнее картофельное пюре. То есть, это тот самый рецепт, что особенно понравится экономным хозяйкам. Согласитесь, нередко бывает, что после ужина остается пюре, есть которое на другой день уже не хочется, а выбрасывать жалко. И вот тогда вы берете наш рецепт и быстренько готовите по нему картофельные блины — например, на завтрак в качестве альтернативы обычным. Близкие будут приятно удивлены и не раз попросят вас повторить это блюдо «на бис».