Бретонские гречневые блины с яблоками и корицей
Нежные гречневые блинчики на молоке и тушеные с корицей яблоки в качестве начинки.
Ingredients
- мука гречневая 80 г
- мука пшеничная 80 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- молоко 150 мл
- яйцо 2 шт.
- вода газированная 150-200 мл
- масло сливочное 80 г
- яблоки 4 шт.
- сахар коричневый 4 ст. л.
- корица 1/2 ч. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
Instructions
- Блинное тесто. Просеять обе муки с разрыхлителем и щепоткой соли в большую миску. Разбить яйца и добавить молоко. Взбить венчиком, постепенно влить газировку. Влить растопленное масло и перемешать. Тесто должно получиться достаточно жидким. Если густовато, долить газировки. Оставить тесто на полчаса.
- Начинка. Яблоки нарезать кубиками, сложить в сотейник, добавить сливочное масло, сахар, корицу и лимонный сок. Поставить вариться на слабый огонь. Когда масса загустеет, снять с огня.
- Пожарить блинчики. Для этого вылить на разогретую блинницу (или сковороду) тесто и покрутить сковороду, чтобы тесто растеклось и полностью закрыло дно. Когда блинчик поджарится, перевернуть и немного подсушить с обратной стороны. Снимать блинчики, остужать и складывать стопочкой или свернуть пополам 2 раза.
- Подавать с яблоками. Приятного аппетита!
Нежные гречневые блинчики на молоке и тушеные с корицей яблоки в качестве начинки.