Блины с творогом и курагой

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 40 min

Calories: 618.14 ккал kcal/serving

P/F/C: 31.22 г.g / 21.57 г.g / 76.27 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Молоко
Яйцо куриное
Сахар-песок
Дрожжи сухие
Масло растительное рафинированное
Соль
Творог 5%
Молоко сгущённое с сахаром
Курага

Instructions

Приготовьте тесто для блинов. Подогрейте молоко так, чтобы оно было теплым, но не горячим. Растворите в нем сахар и 1 ст. л. муки, всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 мин. в теплом месте, чтобы тесто подошло.
Когда тесто набухнет, слегка взбейте яйцо, влейте в подошедшую опару и осторожно перемешайте. В принципе в дрожжевое тесто можно не добавлять яйца, но с ними оно будет более эластичным.
Всыпайте в опару просеянную муку. Делайте это частями, непрерывно перемешивая венчиком. Затем добавьте 1 ст. л. растительного масла и соль, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин в теплом месте.
На этом этапе еще раз осторожно перемешайте тесто и снова оставьте его для подъема на полчаса.
Влейте оставшееся растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на раскаленной сковороде до румяности, при необходимости смазывая сковороду маслом.
Приготовьте начинку для блинов. Творог разотрите со сгущенкой, добавьте курагу, нарезанную маленькими кубиками, перемешайте.
Каждый блин намажьте приготовленной начинкой из творога и кураги, сверните трубочкой, сложите на большое блюдо и подавайте к столу.

Блины — универсальная еда, их можно готовить не только на Масленицу. Дрожжевые блины с творогом и курагой, приготовленные по нашему рецепту, будут очень хороши для завтрака, ланча или полдника под кофе и чай. Их удобно взять с собой в качестве питательного перекуса на работу или гостинца для похода в гости. Если вы планируете сделать много блинчиков с начинкой, привлеките к готовке детей. Пока вы выпекаете основу, детишки с удовольствием смешают творог со сгущенкой и помогут свернуть блины в трубочки. Кстати, форму блинам можно придать любую — сложить конвертом или треугольником. Главное, чтобы начинка не вываливалась и было удобно есть.