Блины с грибным припеком

Грибы с припеком издавна любимы на Руси. Этот рецепт блинчиков с грибным припеком с добавлением зелени и жареного лука. Рецепт хорош для блинов не только с припеком. Добавив в тесто сахар, получаем вкусные ажурные блинчики, к которым подаем мед или варенье. Вкусной вам масленицы!

Servings: 25

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 101.40 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.44 г.g / 2.70 г.g / 15.96 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Кефир 2.5%
Вода
Яйцо куриное
Соль
Сахар-песок
Сода пищевая
Шампиньоны свежие
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Укроп
Петрушка

Instructions

Нарезаем мелко лук и грибы, обжариваем поочередно на растительном масле. Добавляем рубленную зелень.
Замешиваем тесто: Взбиваем яйца, продолжая взбивать добавляем кефир, соль, соду, сахар, муку. Тесто получается как на оладьи. Далее добавляем кипяток тонкой струйкой, продолжая взбивать. В конце добавляем растительное масло и даем тесту немного постоять.
На раскаленную сковороду кладем немного начинки.
На начинку выливаем тесто и выпекаем по 1-2 минуте с каждой стороны.
Можно приготовить блины иначе: вначале на раскаленную сковороду вылить тесто.
И следом на поверхность блина уложить начинку, на нее вылить немного теста.
Как только одна сторона подрумянится, перевернуть и жарить на другой стороне.
Подавать со сметаной, посыпав зеленью.