Блины со шпинатом и пармезаном
Шпинат часто добавляют в тесто для блинов. Мы предлагаем его использовать в качестве блинной начинки в сочетании с сыром.
Ingredients
- пюре картофельное - 210г
- пармезан - 30г
- шпинат - 90г
- грудинка - 150г
- савойская капуста - 120г
- груша - 60г
- лимонный сок – 5мл
- бульон из телятины – 1л
- вино красное – 300мл
- пюре сливовое – 100г
- молоко - 500мл
- яйца - 3шт
- мука - 200г
- масло сливочное или растительное - 30г (2 ст. л.)
- сахар - 2 ст. л
- соль - 1/2 ч. л.
Instructions
- Взбить яйца с солью, добавить молоко, сливочное масло, сахар и муку, все хорошо перемещать. Испечь блинчики.
- Приготовить картофельное пюре, смешать его с пармезаном и шпинатом, завернуть пюре в блин и еще немного обжарить его.
- Ошпарить капусту в кипятке, 30 секунд. Нарезать кубиками грудинку и грушу. Все обжарить и полить лимонным соком.
- Приготовить соус: в бульон добавляем вино и сливовое пюре, все тщательно размешиваем.
- Перед подачей разрезать каждый блин поперек слегка наискосок. Разложить по тарелкам камусту с телятиной, сбрызнуть соусом, сверху уложить блины срезом вверх.
Шпинат часто добавляют в тесто для блинов. Мы предлагаем его использовать в качестве блинной начинки в сочетании с сыром.