Блины на пиве

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 156.20 ккал kcal/serving

P/F/C: 2.72 г.g / 7.45 г.g / 18.33 г.g

Ingredients

Молоко
Пиво светлое
Мука пшеничная
Масло растительное рафинированное
Сахар-песок
Соль
Масло растительное рафинированное

Instructions

Приготовьте блинное тесто. Важно, чтобы все ингредиенты имели одинаковую, комнатную температуру. Поэтому достаньте из холодильника заранее пиво, яйца, молоко.
Удобнее всего замешивать тесто в стационарном миксере: тогда ваши усилия будут сведены к минимуму. Да и результат будет лучше: тесто получится очень гладким.
Вбейте в чашу яйца. Добавьте сразу сахар и соль. Взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока не получится однородная пышная масса. Переключите прибор на низкую скорость.
Тонкой струйкой влейте все молоко. Добавьте масло. Если у вас планетарный миксер, пусть он перемешивает, пока ингредиенты полностью не объединятся. Вы же в это время просейте через сито муку в отдельную емкость. Если миксер ручной, сделайте эти процессы последовательно.
Сразу же всыпьте в чашу миксера половину муки (прибор на это время надо выключить). Перемешайте на низкой скорости. Когда масса станет однородной, добавьте оставшуюся.
Влейте пиво и взбивайте на средней скорости 5 минут. Затем приготовьте из получившегося теста блинчики, обжаривая их с двух сторон на сковороде (не забывайте ее периодически смазывать маслом).

Блины на пиве и молоке получаются не только вкусными, но очень нежными, пористыми, с теми самыми «дырочками», которые никого не оставят равнодушным. Все дело — в том самом пенном напитке, который обычно употребляют в чистом виде. Так вот, мы предлагаем сломать систему и приготовить с пивом блины по нашему простому рецепту. Обратите внимание, что в тесте содержится совсем мало сахара, и это совершенно нормально. Да и подавать блины на пиве не стоит с вареньем или сгущенкой: лучшее дополнение к ним — творожный сыр, слабосоленая рыбка или даже соус тартар.