Блинчики с креветками и бананом
Ingredients
- Для начинки:
- 2 крупных банана
- 200 мл сливок жирностью 20%
- сахар – 2 ч.л.
- соль
- 1,5 стакана теплого молока
- Для теста:
- мука – 1 стакан
- орех мускатный
- яйцо – 1 шт.
- соль мелкая морская
- перец кайенский
- масло растительное – 1 ст.л.
- 500 г вареных очищенных креветок
- растительное масло для выпекания и обжаривания
Instructions
- Муку просеять с солью в миску, добавить сахар. Яйцо смешать с молоком. Постепенно, тонкой струйкой вливая смесь молока и яйца, замесить тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить
- в теплом месте на 40 мин.
- Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Влить 1 половник теста.
- Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Выпекать на среднем огне, 1,5 мин.
- Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и печь еще 1 мин. Переложить блин
- на блюдо. Таким же образом, добавляя по мере необходимости масло, выпечь остальные блины.
- Приготовить начинку. Бананы очистить, измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, положить креветки, готовить на среднем огне, 2 мин. Сливки слегка
- взбить с бананами, влить в сковороду. Добавить соль, кайенский перец и мускатный
- орех, перемешать. Готовить 2–3 мин., снять с огня, дать немного остыть.
- Выложить на каждый блин по 1,5 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиком.
- На сковороде разогреть 1–1,5 ст. л. растительного масла. Выложить на нее блинчики
- швом вниз. Готовить 1 мин., перевернуть на другую сторону и готовить еще 30 сек.