Блинчики с грецкими орехами

Блинчики с грецкими орехами — необычный десерт, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Начинка из поджаренных и измельченных грецких орехов с медом, молоком и ароматными сладкими пряностями гармонично сочетается с блинчиками из яичного теста. Да, яиц в нем будет гораздо больше, чем в обычных блинах, поэтому наши блинчики получатся особенно нежными и при […]

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 50 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 826.85 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.66 г.g / 52.76 г.g / 72.02 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Молоко
Яйцо куриное
Сахар-песок
Вода газированная
Масло растительное рафинированное
Грецкий орех
Мёд
Молоко
Масло сливочное
Корица молотая
Гвоздика
Сахарная пудра

Instructions

Для приготовления теста разбейте чистые яйца в просторную миску, добавьте сахар и соль. Взбейте яйца венчиком в легкую воздушную пену. Добавьте половину молока, продолжая взбивать.
Постепенно всыпьте муку, работая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Влейте оставшееся молоко и газированную воду. Хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять минут 10.
Хорошо разогрейте широкую сковороду, смажьте ее растительным маслом при помощи кисточки. Остальное масло добавьте в блинное тесто. Жарьте тонкие блинчики с обеих сторон. Дополнительно подмасливать сковороду, скорее всего, не понадобится.
Приготовьте ореховую начинку. Переберите очищенные грецкие орехи, удалите мусор и перегородки. Крупно порубите орехи ножом на доске и слегка поджарьте на сухой сковороде, помешивая, в течение 4–5 минут.
Дайте орехам остыть и измельчите их в блендере в крошку среднего размера, а не в мелкую крупку. Тем временем разогрейте в ковшике молоко, добавьте в него сливочное масло, корицу и гвоздику, доведите смесь до кипения.
Снимите ковшик с огня, добавьте в молоко мед, перемешайте смесь до однородности, затем всыпьте в нее измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешайте и дайте ореховой начинке немного постоять, чтобы вкусы соединились.
Нафаршируйте блинчики начинкой из грецких орехов. Выложите на блинчик примерно 1 ст. л. начинки и равномерно размажьте ее по поверхности. После чего сложите блинчик пополам и еще раз пополам, чтобы получился треугольник.
Подавайте блинчики с грецкими орехами теплыми. Для этого можете подогреть их в микроволновке или в сковороде под крышкой, но не жарьте. Перед подачей посыпьте блинчики сахарной пудрой.