Блинчики с бананом и карамелью

Instructions

1. Вымойте яйца и разбейте их в объемную миску. Разбивайте по одному в маленькую емкость, а затем переливайте в общую миску. Это предотвратит попадание плохого яйца в тесто.
2. Добавьте к яйцам 50–100 мл молока, соль, растительное масло и постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
3. После этого влейте оставшееся молоко, перемешайте. Тесто по консистенции должно быть однородным и довольно жидким, похожим на кефир. Дайте ему постоять минут 15–20.
4. Жарьте блинчики на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Если сковорода чугунная, то слегка смажьте ее растительным маслом для первого блинчика, а затем можно не подмасливать.
5. Карамельный соус для блинчиков следует приготовить заранее. Для этого высыпьте сахар на сухую сковороду и дайте ему растаять на небольшом огне, не перемешивая.
6. Затем снимите сковороду с огня и добавьте горячие сливки, быстро перемешайте и снова поставьте на слабый огонь. Перемешивайте соус, пока он не станет однородным. Затем добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и перемешайте до полной гладкости. Приправьте карамель щепоткой соли.
7. Бананы очистите и нарежьте ломтиками наискосок. Подавайте блинчики с бананами и карамелью. При желании можно положить кусочки бананов внутрь, полить их карамельным соусом и свернуть конвертиком.