Блинчики на молоке с мясом

В моей семье мастер по блинам моя сестра, она всегда делает самые тонкие и кружевные блинчики и дает указания мне, хотя сама блины не ест. Добавив сочный мясной фарш и сметану можно получить очень сытное и вкусное блюдо.

Servings: 20

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 223.42 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.28 г.g / 13.30 г.g / 17.31 г.g

Ingredients

Яйцо куриное
Мука пшеничная
Сахар-песок
Соль
Молоко
Масло растительное рафинированное
Говяжий фарш
Лук репчатый
Перец чёрный молотый
Масло растительное рафинированное
Соль
Масло сливочное

Instructions

Сначала готовим блины. В сухую чашу миксера вбиваем 2 яйца комнатной температуры и начинаем взбивать на средней скорости, добавляем сахар и соль и продолжаем взбивать на средней скорости до однородного состояния.
Вливаем половину молока комнатной температуры (300 мл) и продолжаем взбивать.
Муку просеиваем и постепенно всыпаем в молочно-яичную смесь, все время продолжая мешать.
Вливаем оставшуюся часть молока, хорошо перемешиваем. Если во время замешивания у вас образовались комочки, пролейте тесто через сито (не пытайтесь выпекать блины с комочками).
Ставим сковороду на плиту и разогреваем ее на сильном огне, затем убавляем огонь до ниже среднего (у меня это 3-4 из 9 делений).
Смазываем сковороду растительным маслом Altero, наливаем тесто и распределяем его по поверхности. Печем блин по 30 секунд с каждой стороны (у вас может быть чуть меньше или чуть больше, в зависимости от вашей плиты).
Складываем готовые блины в стопочку (при желании можно их смазывать сливочным маслом).
На сковороде на масле Altero поджариваем мелконарезанный лук до прозрачности.
Добавляем к обжаренному луку фарш и обжариваем на среднем огне до момента, когда выпариться вся жидкость, минут 15-20.
На последних минутах обжаривания хорошо посолить и поперчить мясо с луком. Остудить.
Завернуть в блинчики слегка остывший фарш примерно по 1 ст.л. фарша на блин. Уложить блинчики в миску. Подавать сразу же со сметаной.