Блинчики на кипятке

Блинчики на кипятке у вас обязательно получатся: тесто простое, а выпекать — одно удовольствие! Кстати, блины и блинчики (в том числе и блинчики на кипятке) не жарят, а именно пекут, так как в старину это делали в печи. Жар там действует сразу и снизу, и сверху. Блины из печи совсем другие! Очень ароматные, с чуть […]

Servings: 4

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 304.94 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.71 г.g / 16.67 г.g / 30.90 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Сахар-песок
Соль
Масло растительное рафинированное
Яйцо куриное
Вода
Масло растительное рафинированное
Вода
Молоко

Instructions

Смешайте венчиком в емкости яйца, молоко, сахар и соль.
Добавьте муку и перемешайте венчиком до однородности. Взбивать не нужно!
Влейте в тесто для блинчиков растительное масло, перемешайте.
Вскипятите воду и влейте кипяток в подготовленное тесто. Перемешайте и можно приступать к выпечке блинчиков на кипятке.
Сковороду поставьте разогреваться на огонь чуть выше среднего. Сковорода должна быть хорошо прогрета.
Проверьте степень нагрева — брызните водой. Капельки должны быстро закипать, скатываться по сковороде.
Зачерпните чуть меньше половника блинного теста и, наклонив немного сковороду (примерно на 10 градусов) влейте тесто на середину. Поворачивайте сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по кругу, по всей поверхности сковороды.
Как только блинчик зарумянится, лопаткой переверните его на другую сторону и допекайте еще 20–30 секунд.
Блинчик должен получиться тонким, с мелкими дырочками. Если покажется толстоватым, добавьте в тесто немного кипятка, начните с 2 столовых ложек.
Складывайте блинчики стопкой. По желанию можно сразу смазывать растопленным маслом.