Блинчики Лакомка от Светланы Керлевич
Ingredients
- яйцо крупное – 3 шт.
- масло сливочное – 100 г
- 1стакан сливок
- 2стакана молока
- 1стакан муки
- соль мелкая морская
- сахар – 2 ст.л.
- 2 ст. л. ликера «Куантро» по желанию
- пудра сахарная – 1 ст. л.
- 200 г сыра маскарпоне
- любые ягоды (малина, черника, ежевика, клубника)
- 200 мл жирных сливок
- 1–2 апельсина (филе)
- 50 мл апельсинового сока, оставшегося после филирования
Instructions
- Желтки растереть с сахаром добела, соединить с молоком, сливками, размягченным сливочным маслом, сахаром и солью. Добавить муку и замесить тесто. Взбить белки, осторожно ввести в тесто и выпечь тонкие блины.
- Для получения начинки взбить сливки с сахарной пудрой и соединить с маскарпоне. Добавить ликер, апельсиновый сок и хорошо перемешать.
- Готовые блинчики сложить пополам, затем еще раз пополам, начинить с помощью кондитерского конвертика приготовленным кремом. На крем уложить ягоды и филированные апельсины и подавать на блюде к столу.