Банановые панкейки
Банановые панкейки на молоке получатся пышными благодаря взбиванию теста и, конечно, добавлению достаточного количества разрыхлителя. Жарка пышных панкейков на сковороде немного отличается по технологии от приготовления традиционных русских блинчиков, при этом она проще, а не сложнее. Тесто для панкейков гораздо гуще, чем для блинов, диаметр меньше — панкейки легче снимать со сковороды лопаточкой. Поэтому их […]
Ingredients
- Мука пшеничная
- Банан
- Молоко 3.2%
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Разрыхлитель теста
- Масло растительное рафинированное
- Соль
Instructions
- Очистите банан и разомните его вилкой в пюре на плоской тарелке. Переложите банановое пюре в глубокую миску. Добавьте к банану яйцо, сахар и соль. Взбейте миксером.
- Влейте в бананово-яичную смесь молоко. Лучше слегка подогреть его, чтобы не было холодным. Добавьте растительное масло и еще раз взбейте жидкие ингредиенты миксером до растворения сахара.
- Добавьте в смесь для пышных банановых панкейков на молоке разрыхлитель. Порциями просейте муку прямо в миску с жидкими ингредиентами, работая миксером, чтобы не осталось комочков.
- Накройте миску с тестом для банановых панкейков полотенцем или пищевой пленкой и дайте тесту отдохнуть в течение 20–30 минут, чтобы выработалась клейковина.
- Подготовьте антипригарную сковороду с ровным покрытием. Хорошо разогрейте ее на умеренном огне. В зависимости от размера сковороды и желаемого диаметра панкейков выкладывайте одну или несколько порций теста.
- Жарьте банановые панкейки на молоке на сковороде примерно полторы минуты с одной стороны — важно, чтобы снизу панкейки подрумянились, а на поверхность вышли пузырьки, образовались дырочки и тесто схватилось.
- Аккуратно переверните панкейки на другую сторону и жарьте еще около минуты, желательно под крышкой. Готовые панкейки складывайте стопочкой на блюдо. Подавайте горячими — со сливочным маслом, сгущенкой, вареньем, медом, сладким соусом или ягодами.
Банановые панкейки на молоке получатся пышными благодаря взбиванию теста и, конечно, добавлению достаточного количества разрыхлителя. Жарка пышных панкейков на сковороде немного отличается по технологии от приготовления традиционных русских блинчиков, при этом она проще, а не сложнее. Тесто для панкейков гораздо гуще, чем для блинов, диаметр меньше — панкейки легче снимать со сковороды лопаточкой. Поэтому их часто делают с добавками. Мы предлагаем рецепт пышных банановых панкейков на молоке, которые внесут чудесное разнообразие в ваши завтраки и очень понравятся детям.