Ингредиенты
- семга слабосоленая – 150 г
- сметана – 175-200 г
- укроп – 1 пучок небольшой
- сок лимонный – по вкусу
- сахар – 1 ст. л.
- яйцо куриное – 3 шт.
- молоко – 2 стакана
- кипяток – 1 стакан
- мука – 1,5 стакана
- соль – 1/2 ч. л.
- масло растительное (или сливочное растопленное) – 2 ст. л.
Инструкция
- Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком. Влить кипяток не прерывая взбивание. Аккуратно засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Перед жаркой перемешать.
- Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.
- Для приготовления начинки нарезать рыбу маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Соединить сметану, измельченный укроп, семгу, перемешать до однородного состояния.
- Подавать как к холодным, так и к горячим блинам.
