admin
11 января, 2026

Меренга с малиной

0 Comment

Безе — воздушное облачко, хрустящее, тающее во рту. Сливочное, звонкое и бесконечное удовольствие.

Servings: 8
Prep Time: 15 min
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 15 min
Calories: 268.64 ккал kcal/serving
P/F/C: 3.63 г.g / 12.88 г.g / 35.41 г.g

Ingredients

  • Яйцо куриное (белок)
  • Сахар-песок
  • Сахар ванильный
  • Сливки 20% (средней жирности)
  • Сахарная пудра

Instructions

  1. Белки взбить добавляя постепенно тонкой струйкой сахарный песок.
  2. Проверить устойчивость пиков. При поднимании венчика, взбитые белки достигшие нужной консистенции, не опадают, а образуют "пышную шапочку".
  3. Переложить белки в кондитерский мешок. Выдавить в форме "гнездышка".
  4. Выпекать в духовке при 80-100°C в течении 1-2 часов.
  5. Крем.
  6. 500 мл. сливок взбить с 80 гр. пудры .
  7. В готовые безе выложить крем из сливок. Украсить сезонными ягодами.

Безе — воздушное облачко, хрустящее, тающее во рту. Сливочное, звонкое и бесконечное удовольствие.