admin
11 января, 2026

Апельсиновые меренги

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 0.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 50 г очищенных фисташек,
  • 2–3 апельсина,
  • 2 ст. л. кукурузной муки,
  • 2–3 ст. л. сахара,
  • 50 г сливочного масла,
  • 150 г сахарной пудры,
  • винный уксус – 1 ч. л.
  • 0,5 ч. л. ванильной эссенции,
  • 3 яичных белка,
  • 50 мл сухого красного вина

Instructions

  1. Белки взбить со щепоткой соли. Не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, кукурузную муку, винный уксус, ванильную эссенцию и измельченные фисташки. Хорошо перемешать тесто до однородной консистенции. Смазать противень сливочным маслом. Столовой ложкой выложить на противень тесто, формируя небольшие пирожные.
  2. Выпекать меренги в духовке 40 мин. при 140ºС. Подавать со взбитыми сливками и соусом из апельсинов.
  3. Для приготовления соуса мякоть апельсинов очистить от перепонок и семян. Растопить в сковороде масло, добавить сахар, нарезанные дольки апельсинов, красное вино и тушить на медленном огне до загустения соуса.