Полезный и простой в приготовлении хлеб. Занимает минимум времени. Он получается ароматный, с насыщенным вкусом, благодаря меду, семенам и специям, и долго не черствеет. Цельнозерновую муку можно заменить на обычную.
Ингредиенты
- кефир - 500 мл.
- мед (жидкий) - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- масло оливковое (или др. растительное) - 2 ст. л.
- мука ржаная (цельнозреновая) - 300 гр.
- разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- кориандр (молотый) - 1 ч. л.
- семена (тыквы, подсолнечника, кунжут) - 60-80 гр.
- пшеничная мука (цельнозерновая) - 300-350 гр.
Инструкция
- 500 мл. кефира подогреть (до ~35-40 °C).
- Добавить 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды. Смешать. Оставить на 5 минут.
- Оставить на 5 минут.
- Добавить 2 ст. л. оливкового масла.
- Затем - 300 гр. просеянной ржаной цельнозерновой муки и 1 ч. л. разрыхлителя теста.
- Далее - 1 ч. л. молотого кориандра и 60-80 гр. семян (тыквы, подсолнечника и кунжута).
- В заключение - 300-350 гр. пшеничной цельнозерновой муки. Добавлять постепенно.
- Замесить липкое тесто. Недолго.
- Разделить на 2 части. Сформировать батоны. Сделать надрезы.
- Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 25-30 минут.
