Ингредиенты
- просеянная мука – 1 ч. л.
- баранье сало – 40 г
- филе молодой баранины – 400 г
- лук репчатый крупный – 1 шт.
- порошок карри – 1 ч. л.
- соль, свежемолотый перец – по вкусу
- тертая цедра половины лимона
- чеснок – 3 зубчика
- яблоки – 2 шт.
Инструкция
- Лук и чеснок очистить, измельчить. Мясо и сало промыть, мясо нарезать крупными кубиками, сало – маленькими кусочками.
- В разогретой сковороде обжарить сало до шкварок. Добавить лук и чеснок, посыпать карри и готовить 6 мин. Переложить в миску.
- В ту же сковороду положить мясо и жарить 10 мин. Затем посыпать его мукой, перемешать, добавить нарезанные соломкой яблоки, лимонную цедру, обжаренные лук и чеснок, соль и перец. Влить стакан горячей воды, довести до кипения и тушить под крышкой еще 10 мин.
