Ингредиенты
- Баклажан
- Лук репчатый
- Бараний фарш
- Соус томатный
- Соль
- Сыр полутвердый
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Надсеките мякоть крест-накрест с шагом 1,5 см, не доходя до кожицы тоже примерно на 1,5 см. Смажьте оливковым маслом, посолите и запекайте
- в разогретой до 180 °С духовке 20 мин., или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы выниматься острой ложкой. Выньте мякоть, оставив лодочки из кожуры.
- Пока баклажаны запекаются, обжарьте в оливковом масле луковицу, 5 мин. Добавьте фарш, обжаривайте, разбивая комки, пока фарш не поменяет цвет. Смешайте фарш с луком и мякоть баклажанов, добавьте томатный соус, немного рубленой петрушки, соль и перец.
- Нафаршируйте баклажаны, посыпьте сыром и запекайте в духовке 20 мин.
