Картошка с грибами — самое простое домашнее блюдо. В нем соединилось все, что мы так любим: картошка, грибы, помидоры и ароматная масляная заправка на основе оливкового масла. Готовится блюдо быстро и получается очень вкусно.
Ингредиенты
- картофель 6 шт.
- грибы 300 г
- лук репчатый (крупный) 1 шт.
- чеснок зубчики 2 шт.
- помидоры черри 10-12 шт.
- соль
- перец черный молотый
- оливковое масло 50 мл
- чеснок зубчики 1 шт.
- зелень по вкусу
- соль
Инструкция
- Для этого блюда первым делом необходимо отварить картошку до готовности. При жарке картофель теряет влагу и ужаривается, а при варке он впитывает в себя все ароматы добавленных в воду специй и трав. Я варю картошку с лавровым листом, черным перцем горошком, добавляю жесткие стебли петрушки и укропа. Эту смесь каждый может подобрать по своему вкусу.
- Сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла, выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами, шампиньоны и зубчики чеснока.
- Обжаривать на среднем огне до мягкости лука и полного испарения влаги из грибов.
- Ароматная картошка готова.
- Переложить горячую картошку в сковороду к грибам. Аккуратно лопаточкой размять картошку по своему вкусу. Перемешать и посолить по вкусу.
- Туда же добавить нарезанные на половинки или четвертинки помидоры черри. Сверху полить ароматным зеленым маслом по вкусу. Для его приготовления пропустить зубчик чеснока через пресс, в миске перетереть чеснок со щепоткой соли и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы, добавить оливковое (можно нерафинированное) масло и тщательно перемешать.
- Ароматная картошка с грибами под зеленым маслом готова. Подавать на стол незамедлительно, с пылу с жару!
