Болгарский перец режем кубиками, обжариваем. Шампиньоны или другие свежие грибы режем произвольно - кубиками, пластинками - но не слишком мелко, и тоже обжариваем. Морковь натираем на крупной терке, обжариваем. Все складываем в керамический горшок объемом 2 литра.Мясо кладем в горшок поверх овощей, куриные желудки режем мелкими кубиками и высыпаем к мясу. Затем засыпаем в горшок очищенную и нарезанную картошку, а сверху высыпаем фасоль в томатном соусе.Слегка подсаливаем и заливаем водой так, чтобы она едва закрывала содержимое горшка. Закрываем горшок крышкой и отправляем его в духовку на 2 - 2,5 часа. Если есть возможность, то после того, как выключите духовку, не спешите доставать супчик, пусть постоит еще минут 15.Блюда в керамических горшках всегда получаются наваристыми и вкусными. А мне нравится готовить в горшочках, потому что это занимает совсем немного времени по подготовке, и потом, поставив горшок в духовку, можно заняться другими домашними делами. Прообразом этого супчика стал рецепт айнтопфа, только вот с наполнением каждый раз слегка экспериментирую - что найду в холодильнике, то и мужу в суп отправлю) Сегодня это айнтопф с куриными желудками (вот он, секрет названия) и фасолью.
