Аджика «Светлая»
Острая закуска из овощей и фруктов зелёного цвета. Отлично подойдёт к мясным, рыбным, картофельным, овощным блюдам. Если любите острое, то это блюдо — для вас!
Ingredients
- зелёные помидоры 1 кг
- зелёный горький перец 2 шт.
- зелёный сладкий перец 3 шт.
- зелёные яблоки 2 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок (средняя головка) 1 шт.
- сахар 100 г
- соль 30 г
- рафинированное растительное масло 100 мл
- уксус 9% 50 мл
Instructions
- Лук и чеснок почистить. Из перца удалить семена. У помидоров удалить плодоножки. У яблок вырезать семенную коробку с семенами.
- Все подготовленные продукты вымыть, обсушить, разрезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку (кроме чеснока).
- Овощную массу выложить в кастрюлю. Добавить к массе растительное масло, уксус, всыпать соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и варить, помешивая, 30 – 35 мин.
- Добавить пропущенный через пресс чеснок и готовить ещё 5 – 6 мин.
- Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки и герметично укупорить. Укутать тёплым одеялом и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.
Острая закуска из овощей и фруктов зелёного цвета. Отлично подойдёт к мясным, рыбным, картофельным, овощным блюдам. Если любите острое, то это блюдо — для вас!